初めは強火で旨みを閉じ込め、途中は弱火でじっくり焼くのが、硬くなりすぎないコツ。 ロース肉が適していますが、脂身が苦手な方には、モモ肉でも試してください。 脂身に包丁を入れないと、焼いている間にくるっと巻いてしまいます。
四日市で有名な”とんてき” 我が家流で作りたいと思い、試行錯誤して子どもにも食べやすいお料理になりました。
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