和風だしを入れず、醤油と砂糖などの甘味のみで味つけすることにより、さつまいもの甘さがひきたちますよ。甘みは、最後の蜂蜜で調整すると、より自然になります。
五郎島のさつまいものしっとり感をさらに満喫したいため。
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