1本で2品！さつまいもの豆乳スープと芋ようかん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもは皮をむき、7㎜くらいの輪切りにし鍋に入れる。さつまいもが十分浸るくらいの水を入れて10分くらいさらしておく。

2. 2

   さらしておいた水を一度捨て、200㎖の水（さつまいもの大きさにより、かぶるくらいの水になるように調整してくだい）を注ぎ中火にかける。沸騰したら弱火にし、火が通るまでじっくり煮る。

3. 3

   さつまいもに火が通ったら一度火を止めて、バター、豆乳を入れる。ハンドブレンダーなどでなめらかにする。

4. 4

   【芋ようかん】を作ります。

5. 5

   小鍋に寒天パウダーと水を入れ火にかける。沸騰したらそこからさらに１～２分かん混ぜながら火にかける。

6. 6

   砂糖を入れ、煮溶かす。火を止めて３でなめらかにしたさつまいもを200㎖鍋に入れてかき混ぜる。

7. 7

   耐熱容器や深さのある角皿などを一度水で濡らして、６を流しいれる。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めたら完成☆

8. 8

   【スープ】を作ります。

9. 9

   残りの３に豆乳を150㎖と塩を入れ味を調整し、とろ火でかき混ぜ温まったら器に注ぎバジルを振ったら完成☆