昆布も一緒に・・切干大根の炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切干大根とだし昆布をさっと洗って、水につける。ラップ等で押さえて全部が水につかるような状態にして、15分置く。
   にんじんは棒状に切っておく。

2. 2

   切干大根は水気をしぼってまな板に置き、3か所くらい包丁を入れて大きく切る。だし昆布は細く切る。

3. 3

   鍋を中火にかけてごま油を入れる。にんじんを入れて1～2分、にんじんが鮮やかな色になるまで炒める。
   切干大根とだし昆布も入れて1分ほど炒め、切干大根をつけていた水を入れる。

4. 4

   砂糖としょうゆを入れて10分くらい煮ればできあがり。