材料（2人分）
- 茄子
- 2本
- ホタテ
- 2～3個
- ◎豆板醤
- 小さじ1
- ◎おろし生姜
- 半片
- ◎刻みニンニク
- 半片
- △花椒（粒）
- 小さじ1/2
- △醤油
- 大さじ1/2
- △黒酢
- 小さじ1
- △きび砂糖
- 小さじ1
- 長ネギ
- 少々
作り方
-
- 1
-
- 茄子はヘタを落とし、棒状に切る。ホタテは一口大に切る。長ネギは小口切り。フライパンに油（分量外）を温め、◎を炒める。
-
- 2
-
- 香りが出たら茄子を加え、油が馴染んだらホタテを加える。具に火が通ったら△で味付けする。長ネギを散らして完成。
おいしくなるコツ
花椒は入れすぎると苦くなるので気をつけます
きっかけ
ピリ辛がうまい
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