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冷やし生湯葉赤味噌 レシピ・作り方

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bapaksan
夏は冷やした味噌汁が嬉しい

材料（2人分）

生湯葉
1～2枚
●だし汁
300ｃｃ
●赤味噌
大さじ1.5
キュウリ
1/3本
塩
少々
ごま油（お好みで）
数滴
△長ネギ
少々
△粉山椒（お好みで）
少々
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作り方

  1. 1
    生湯葉は必要に応じて、食べやすい大きさに切り、器に入れておく。だし汁は煮立たせ、火を止め味噌を溶き入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
  2. 2
    キュウリはスライスして塩を加えた水に晒して絞る。長ネギは小口切り。1の生湯葉に●を注ぎ、キュウリをのせる。ごま油をたらし、△を添えて完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

生湯葉は結構汁気が多いので、味噌汁は気持ち濃い目に作ります

きっかけ

夏は冷やした味噌汁が嬉しい

公開日：2021/08/18
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カテゴリ
きゅうり

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