簡単で美味!キャベツとホタテのパスタ♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下ごしらえ】
   ニンニクは、みじん切り。
   ホタテは、大きければ半分に切る。
   赤唐辛子は、輪切りにする。

2. 2

   【パスタをゆでる】水2Lを用意し、口の広い鍋にいれて強火にかけます。
   ※ロングパスタは、深い鍋よりも口の広い鍋の方が早く熱湯につかるので、お勧めです。

3. 3

   塩を入れる。良くかき混ぜて、溶かす。

4. 4

   沸騰したら、パスタを入れる。
   ※吹きこぼれそうになったら、少し火を弱める。

5. 5

   パスタがお湯に浸かれば、混ぜて茹でる。

6. 6

   袋の表示の1～2分前
   キャベツを鍋に入れて一緒にゆがく。パスタ1本をつまみ、茹で具合を確認する。
   　※芯が残り、歯ごたえがある状態になるまで。=アンデンテという。

7. 7

   パスタが湯であがったら、茹で汁を150cc取ってから、キャベツを取り除き、パスタをザルにあげて挙げて水気を切る。

8. 8

   キャベツを一口大に切る。

9. 9

   【ベースのオイルを作る】
   フライパンにオリーブオイルを塩を入れて、ニンニクと赤唐辛子をを加えて弱火で、じっくりと炒める。
   ※焦げないように、少し白っぽい状態まで。

10. 10

    【仕上げ】
    キャベツとホタテを加えて、強火にしてからドングなどで混ぜる。

11. 11

    茹でたてのパスタを入れて、さっと絡めて塩で味をつける。
    ※パスタが絡めにくいときは、茹で汁を大1～2加える。

12. 12

    E.V.オリーブオイルをふって絡めて、おさらに盛り付けたら出来上がりでき上がり。