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うなぎのキモのお吸い物レシピ・作り方

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約15分
100円以下

ごるづきっちん

出汁の旨味とキモのハーモニー

材料（2人分）

⭐️出汁(鰹ふりだし): 130ml

⭐️鶏ガラスープの素: 小さじ1／3

⭐️塩: 小さじ1／3

⭐️生姜(細く刻む): 5g

カイワレ大根: 10本

うなぎのキモ: 30g

⭐️日本酒: 大さじ1杯

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作り方

1

沸騰したお湯にうなぎのキモのをくぐらせる
2

⭐️をお鍋に入れて煮立たせる
3

1を器に入れ、2を入れる
4

カイワレ大根を振りかける

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

出汁の多重化

きっかけ

うなぎのキモが手に入った

公開日：2020/10/31

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カテゴリ: うなぎ

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