茄子の甘辛煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は縦半分に切る。皮に飾り切りを入れ塩をひとつまみ溶かした水に浸して5分程度あくを抜く。ざるに挙げ水気を取る。

2. 2

   フライパンに油を入れ、茄子を中火で炒める。皮の部分から炒める。
   
   なすの裏表を炒め終わったら水を入れ、つゆの素、だしの素、みりん、赤唐辛子を加える。

3. 3

   火加減を弱火にし、落し蓋をして５分程度煮たらできあがり。