基本のベーグル♪ レシピ・作り方
材料（6個人分）
- 強力粉 250g
- 砂糖 10g
- 塩 4g
- ドライイースト 3g
- 水 140g
- ※生地を茹でる用
- ハチミツ 大さじ1
- 水 1リットル
作り方
-
1
全ての材料をホームベーカリーに入れ、こねまでやってもらいます。
こね終わったら生地を取り出し、６等分に分けて丸め濡れ布巾をかけてベンチタイム15分おきます。 -
2
1を15x10の長方形に伸ばし、奥から空気が入らないように少しずつ巻いていき、巻き終わりを閉じます。
軽く転がして馴染ませます。 -
3
片方の端を潰してもう片方の端を包み、閉じ目をしっかり閉じます。
ラップをしてひとまわり大きくなるまで二次発酵させます。 - 4 オーブンを200度に予熱しておきます。
-
5
フライパンに水とハチミツを入れ沸騰直前まで温め、3を入れて片面30秒ずつ茹でます。
茹でたらすぐにオーブンに入れ、200度で20分ほど焼いたら出来上がり♪
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- カテゴリ
- ベーグル
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たんさん娘2023/07/07 14:51
参考にさせていただきました
基本が美味しいとアレンジ楽しめます！
レシピへのコメント
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こねるのはHBにお任せで♡
甘い系でもサンドイッチでもアレンジ自在ですよ(^^)