簡単おでん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根とにんじんは輪切りやいちょう切りにし、こんにゃくは表面に斜め格子に切り込みを入れて切り、水(分量外)で下茹でする。

2. 2

   10-15分ぐらいで、大根を箸で突いてみて柔らかくなったら、一端1を全部ザルにあける。

3. 3

   鍋に練り物類を切ったものと2を入れ、水2カップに調味料全部を入れたものを火にかける。

4. 4

   中火から弱火で10-15分ほど煮て、練り物類が大きく膨らんだら出来上がりです。

5. 5

   ※調味料の合わせ方　砂糖3醤油5というのは、根菜類の場合この分量がよいです。「犬夜叉」に出てくる『珊瑚』と覚えましょう。