材料（３人分）
- きゅうり 大１本
- ３００g
- 茗荷 １個
- ２５ｇ
- 大葉
- ４枚
- かつお節削り
- １パック
- すりごま
- 大さじ１
- 麹みそ
- 小さじ３
- めんつゆ
- 小さじ２
- きゅうりをもむ塩
- 小さじ１/４
- 氷
- ６かけ
- 冷たく冷やした水
- ５００㏄
作り方
-
- 1
- きゅうりはスライサーで薄切りにする。塩小さじ１/４を振って軽くもんで水気をとる。
みょうがは２ミリの輪切りにする。
大葉は縦半分に切り２ミリの薄切りにする。
-
- 2
- そのまま食卓で使えるガラスの容器に水、麹みそ、めんつゆ、すりごま、かつお節削りを入れよく混ぜ合わす。きゅうり、みょうが、大葉を加えて出来上がりです。
-
- 3
- お椀に盛るときに冷蔵庫でできるキューブの氷を２個入れて盛り分けていただく。
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