材料（３人分）
- なす ３個
- ２２０g
- しめじ
- １５０g
- ししとう ７本
- ５０ｇ
- 生姜みじん切り
- 大さじ１
- 麹みそ
- 小さじ１
- 砂糖
- 小さじ２
- コチュジャン
- 小さじ１/２
- 白だし
- 大さじ１
- オリーブオイル
- 大さじ１
作り方
-
- 1
- なすは縦半分に切り２㎝の斜め切りにする。５００㏄の水に塩小さじ１/４を溶かしたものに浸してあくを抜く
ししとうは斜め半分に切り種をもんで出す
-
- 2
- しめじはほぐしておく
麹みそ、砂糖、コチュジャン、白だしは混ぜ合わせておく
-
- 3
- フライパンにオリーブオイルを引いて生姜のみじん切りを炒め、なす、しめじ、ししとうを加えて４～５分炒める。しんなりしてきたら混ぜ合わせた調味料を加えて味を調え出来上がりです・
きっかけ
なすがたくさんあるのであれこれと味を変えたり漬物にしたりしています。
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