圧力鍋で下味もつければ時短★さくさくコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは大きめに6～8等分に切り、水にさらす。人参はいちょうぎ、玉ねぎは８等分にする。

2. 2

   圧力鍋にサラダ油を熱し、鳥ひき肉を弱火で炒めます。色が変わってきたら人参、玉ねぎを加え玉ねぎがしんなりするまで炒め、じゃがいもを入れてざっと炒める。

3. 3

   ★を入れて蓋をして加熱。圧力鍋のおもりがふれてきたら弱火にして1分加熱します。

4. 4

   圧が下がったら蓋をあけ、中火にかけ水分がなくなるまで煮る。時々鍋をふりながら焦げないように様子を見てください。

5. 5

   具材をスプーンなどで潰す。お好みで滑らかor形を残すは調節して潰してください。片栗粉、バター、塩、こしょうを入れ、ざっと混ぜる。

6. 6

   バットに平らに広げしっかり冷ます。

7. 7

   ○を入れて混ぜる。
   パン粉はバットに広げ準備しておく。

8. 8

   10等分にし、1㎝くらいの厚さで成形する。

9. 9

   薄力粉を茶漉しにいれ、成形したコロッケの両面に振りかけてはたく。
   溶き卵にくぐらせ、パン粉をまぶす。

10. 10

    200度の油で2分ほど片面揚げる。最初は動かさない。ひっくり返し1分ほど揚げる。良い焼き色になるまでひっくり返しながら揚げる。