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かんたん!ヒイカの旨煮 レシピ・作り方

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alphaman777
柔らかくて、美味しいので是非お試しを!
みんながつくった数 5

材料(4人分)

ヒイカ
500g
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1
一味
2振り
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作り方

  1. 1
    ヒイカの腸を取り除く
    分量外の塩水を作って洗い、しっかり水気を切る
  2. 2
    鍋にヒイカ、砂糖を入れて強火にかける
  3. 3
    火が通って、ヒイカの色が白っぽくなってきたら、醤油を入れてさっと煮る
    仕上げに一味を振りかける
  4. 4
    火にかけると、ヒイカから水気がでるので、煮汁はなくても大丈夫です

おいしくなるコツ

ヒイカはかなり小さなモノも混ざっているので、気にならない方は、腸をそのまま煮てもたまごが入っていたりして美味しいです。我が家では嫌がるので、チマチマと全部処理していますが…

きっかけ

お安く売っていたので、いつもスルメイカのところをヒイカで…

公開日:2016/08/25

関連情報

カテゴリ
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料理名
ヒイカの旨煮

このレシピを作ったユーザ

つくったよレポート( 2 件)

2023/08/27 17:41
簡単で美味しかったです。 また作ります。
ふなふなふなちゃん
2020/03/08 17:35
水入れないのかな?分量教えて欲しい。
トリアタマ
水入れなくて大丈夫ですよ 煮物ですがイカから出た水分と醤油で美味しく出来ますよ

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