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茹で根菜のキンピラ レシピ・作り方

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bapaksan
茹でてから炒めれば、味付けも簡単
みんながつくった数 1件

材料（2人分）

△人参（千葉県産）
半本
△レンコン（茨城県産）
半節
△ごぼう（茨城県産）
1/3本
椎茸
2～3枚
ごま油
大さじ1
鷹の爪（お好みで）
少々
○酒
大さじ1
○醤油
大さじ1
○みりん
大さじ1
●炒りゴマ
大さじ1/2
●カイワレ大根（あれば）
少々
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作り方

  1. 1
    △（皮ごと使用）と椎茸は一口大に切る。鍋に△を入れ、ヒタヒタの水を注ぎ、火にかけ煮立たせる。蓋をして10分ほど茹でてザルにあげる。
  2. 2
    フライパンにごま油と鷹の爪を熱し、△と椎茸を炒める。○で味付けし、煮絡めて完成。器に盛り、●を散らす。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ご年配者向けには、より長時間茹でます

きっかけ

茹でてから炒めれば、味付けも簡単

公開日：2015/08/12
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カテゴリ
ごぼう

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