材料2つで*クラシックショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルを二つ用意し、黄身と白身に分ける。

   

2. 2 白身の方を泡立て器でしっかりとしたメレンゲを作る。
   （泡立て器をゆっくり離し、角が立つ状態）
   
   冷蔵庫で一時冷やしておく。

   

3. 3 チョコレートを刻み、湯煎にかけながら溶かす。

   

4. 4 溶かしたチョコレートと卵黄を混ぜる。
5. 5 4のボウルにメレンゲを1/3加え、泡立て器でよく混ぜる。
6. 6 泡立て器からスパチュラに持ち替え、更にメレンゲの1/3を加えメレンゲを潰さないように生地をすくう→切るように混ぜるを繰り返す。
7. 7 最後の1/3のメレンゲも加え、切るように混ぜる。
8. 8 型に生地を流し入れ、30cm程上から2～3回落とし空気抜きをする。
9. 9 170度25分焼き、あら熱を取って完成。