甘辛*里芋の煮っころがし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋の皮を剥き、ボウルに塩と共に入れ揉み込む。
   ぬめりが取れたら流水で塩を洗い流す。

2. 2

   鍋にたっぷりの水と里芋を入れ、火をつける。
   
   沸騰したら中火で10分煮たらザルにあける。

3. 3

   鍋に（A）、水、里芋を入れ落とし蓋をしたら弱火～中火で里芋が柔らかく、タレにトロミがつくまで煮る。

4. 4

   そのままあら熱を取り、味が良く染み込んだら完成。