絶品！わが家のトマトソースパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンにオリーブオイル(大さじ２)・ニンニク（輪切り）を入れ、弱火でじっくりと加熱する。

2. 2

   ニンニクがきつね色になり、香りがしてきたら、タマネギ（粗めのみじん切り）・ベーコン（２㎝幅位に切ったもの）を加え、じっくり炒める。（弱火のまま）

3. 3

   ベーコンに焦げ目がつき、油が出てきたら、しめじ（石づきを取り、ばらしたもの）を加えしめじが油を吸うまで炒めたら、白ワインを加え、強火にし、アルコールを飛ばす。

4. 4

   Ａを加え、ホールトマトを潰しながら混ぜ、沸騰したら塩・こしょうを加え、中火～弱火で2/3位の量になるまで煮詰める。
   ※別鍋でパスタをゆで始める。

5. 5

   固めにゆでたパスタとオリーブオイル（大さじ２）を加え、菜箸でよく混ぜながら煮込み、トマトソース・オリーブオイル・パスタが一体となって全体的に混ざり合ったら、火を止める。

6. 6

   器に盛り付け、バジルを散らして出来上がり♪