赤カブの甘酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カブは洗ってから半分に切ってから５ミリ～７ミリ巾に切っておきます。
   漬け汁を合わせてお砂糖を溶かしておきます。

2. 2

   ボールにカブとお塩を入れて全体にまぶしてからラップをボールより大きめに切ったものをかぶせてお皿を乗せてからその上に水の入った別のボールを乗せ３、４時間おきます。

3. 3

   カブがしんなりして水分が出てきたら、手でカブをギュッと絞ってから容器に入れ漬け汁をかけてフタをして一晩くらいおいておきます。甘酢は少ないようですが水分が出てきて丁度よくなります。