いちごのロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 小麦粉は一回ふるっておきます。オーブン１８０℃の予熱をはじめておきます。
2. 2 ﾎﾞｳﾙに卵と、グラニュー糖１００ｇを入れて、箸でかき混ぜながら湯銭にかけます。（直火でもOK）
   人肌くらいに暖まったら湯銭からはずす。
3. 3 ミキサーで高速にしてしっかりと混ぜます。
   生地にボリュームが出て文字がかけるくらいになってきたらミキサーを低速にしてなめらかにします。
   １５分～２０分はかかります。

   

4. 4 ヘラに変えて、小麦粉を２～３回に分け、さっくりと混ぜます。泡をつぶさないように
5. 5 天板にクッキングシートを敷いて生地を高い位置からゆっくりと流しいれ、天板の下からたたいて気泡を抜く。
   オーブン１８０℃で１０～１３分焼く。

   

6. 6 焼いている間に生クリームとグラニュー糖大さじ２を入れて混ぜておきます。
   いちごは洗って水気を取り、スライスしておく
7. 7 生地が焼けて、粗熱が取れたら、生クリーム、いちごをおきます。真ん中中心におきます。

   

8. 8 クッキングシートを持ち上げて、少しずつ巻いていきます。

   

9. 9 形を整えて、クッキングシートはそのままでこの上からラップをして冷蔵庫でよく冷やして、切り分けてできあがり。
   半日は冷やした方がおいしいです。