とろ～り濃厚！ずっしり☆ベイクドチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【用意するもの】
   ●コップ（バター用）
   ●小鉢3こ
   （砂糖、薄力粉、バター湯せん用）
   ●溶き卵用のボウル
   ●材料を混ぜるボウル

   

2. 2 【用意するもの】
   ●大さじ(レモン、薄力粉用)
   ●茶こし(薄力粉用)
   ●おろし金(チーズ用)
   ●めん棒
   ●木べら
   ●泡だて器

   

3. 3 【オーブン予熱する前に】
   ●バター20ｇ
   を湯のみなどに入れて
   ➡レンジで溶かす
   ➡お湯をわかす
   ➡小鉢にお湯を入れ、溶けたバターの入った湯のみをつけて温めておく

   

4. 4 【準備】
   ★ケーキ型にバター（材料外）をうすく塗っておく
   ★オーブンを予熱（170℃）しておく

   

5. 5 【クッキー生地】
   ポリ袋に
   ●クッキー120ｇ
   を入れてめん棒などで細かく砕く

   

6. 6 【クッキー生地】
   続けて
   ●バター30ｇ（常温）
   を入れてまとめる
   ※バターのしっかり入ったものを使用するときはバターは20ｇくらいで大丈夫です。クッキー生地がしっとりしてればＯＫ

   

7. 7 【クッキー生地】
   ➡ケーキ型にぎゅっと押しながら敷き詰める
   ➡完成！

   

8. 8 ボウルに
   ●クリ-ムチ-ズ200ｇ
   を入れて木べらでなめらかにする
   ☆硬い時はレンジで少し柔らかくしてください

   

9. 9 ●砂糖60ｇ
   を３回にわけて入れる
   ➡そのつど混ぜる

   

10. 10 ●パルメザンチーズ25ｇ（すりおろし）
    を入れる
    ➡混ぜる

    

11. 11 ●溶き卵（全卵１個＋卵黄１個分）
    ➡を少ーしずつ入れる
    ☆分離しやすいのではじめは小さじ1くらいから

    

12. 12 ●生クリーム200cc
    を入れる

    

13. 13 ●レモン汁大さじ2
    を入れる

    

14. 14 ●薄力粉大さじ2
    を茶こしなどでふるいながら入れてさっと混ぜる
    ☆私は味噌こしを使っています

    

15. 15 ●溶かしバター
    を入れてさっと混ぜる

    

16. 16 型に入れる

    

17. 17 170℃ 下段 40分焼いたら完成！
    火加減はオーブンにより違いますので調節してください