フライパンで焼くさつまいもの米粉パン♩ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ぬるま湯に,✿を入れて混ぜ合わせイーストを溶かしておきます。(2〜3分程度)
   イーストがぷくぷくとふやけたらOK。
2. 2 さつまいもは角切りにし、10分程度水にさらします。その後ペーパータオルで水気を拭き取っておきます。
3. 3 ボウルに米粉と塩を入れ泡立て器でよく混ぜ合わせます。
4. 4 ③に①、ヨーグルトを加え、ヘラなどで3分程全体をよく混ぜ合わせトロ〜となったらOKです。
   ②を加えてさっと混ぜ合わせます。
5. 5 オーブン用シートを敷いたフライパンに④を流し込み、蓋をして弱火にかけ、20秒程経ったら火を止め30〜40分程１.５倍になるまで発酵させます。(冷めたら再度20秒火にかけて止める)
6. 6 注)焼く際に、クッキングシート等はフライパンからはみ出ないようにしシートに火がつかないよう注意してください。IHは高温になりやすく、耐熱温度を超える恐れが為ご注意下さい。
7. 7 蓋をし中火で２分焼き、極弱火にして４分焼きます。シートを生地の上に被せて蓋をし蓋を使って裏返し、シートがついたまま生地をフライパンに戻して裏面を極弱火で５分程焼きます。
8. 8 お好みの焼き色がついたら完成です♡