【糖質オフ】オートミールと豆腐の野菜牛乳スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは薄くスライスします。

2. 2

   にんじんも薄くスライスします。

3. 3

   エリンギは、下の固いところを切り取り半分の長さに切り、薄くスライスします。

4. 4

   木綿豆腐は1cm角に切ります。

5. 5

   ベーコンは、縦半分にし1cm幅に切ります。

6. 6

   ブロッコリーは、サッと洗い軸の部分に切り目を入れて、耐熱皿に水を入れ電子レンジ800Wで1分半温めます。

7. 7

   ザルに開けて水を切っておきます。

8. 8

   鍋にバターを落とし、玉ねぎ、にんじん、エリンギとベーコンを炒めます。
   塩コショウをしてしんなりするまで中火で炒めます。

9. 9

   牛乳を入れて、コンソメ顆粒を入れます。木綿豆腐とオートミール7.のブロッコリーを入れて中火で炊きます。
   塩コショウで味を整えます。

10. 10

    器によそい、お好みで粉チーズと粗挽き黒胡椒をトッピングして出来上がり。