安くて簡単！オクラなめ茸 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オクラはヘタの先端を切り落とし、ガクの部分を取り除き、まな板でいたずりします。

2. 2

   えのきだけの根の部分は切り落とし、株のくっついている部分はフォークなどで解し、食べやすい長さに切ります。

3. 3

   水１５０ｃｃと白だし５０ｃｃを合わせ、一度沸騰させ、冷ましておきます。

4. 4

   沸騰したお湯で、①のオクラを１分ほど茹で、氷水に取ります。こうすると、オクラの色が鮮やかになります。

5. 5

   オクラを茹でた後のお湯で、エノキタケを３０秒ほど茹で、ザルにあけて冷まします。

6. 6

   ④のオクラはキッチンペーパーで、水気をふき取り、小口に切ります。すべての材料が冷めたら、ボウルなどで混ぜ合わせます。

7. 7

   冷蔵庫で２～３日保存できます。