100%米粉パン¨̮混ぜて焼くだけフライパンパン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 クッキングシート又はオーブシートを2枚用意し、1枚をフライパンに敷きます。
   
   もう一つ同じくらいのサイズのフライパンか鍋を用意しお湯を沸かしておきます。(材料のぬるま湯とは別)
2. 2 ぬるま湯とオイル以外をボールに入れ(塩とドライイーストは離して入れる。ドライイーストは砂糖の上に入れる)、オイルを塩の方側から流し入れます。
3. 3 ②にぬるま湯を 砂糖とドライイーストの上に流し入れ ヘラなどで全体をよく混ぜ合わせます。
4. 4 トロ〜となるまで混ぜ合わせたら、クッキングシートを敷いたフライパンに生地を流し込み、湯を沸かしておいた鍋の上に重ねて置き、蓋をして生地が１.5倍になるまで20〜30分程発酵させます

   

5. 5 生地が１.５倍程になったら、発酵の際の湯が入った鍋からおろし、生地が入ったフライパンのみを蓋をして中火(IH)で２分焼き→ごく弱火にして４分焼きます。
   (これで片面が焼けた状態)

   

6. 6 残りのもう1枚のクッキングシートを生地の上に被せて蓋をし蓋を使って裏返します。
   シートがついたまま生地をフライパンに戻し、裏面をごく弱火で５分程焼きます。

   

7. 7 焼き色がついていたら完成です♡
   
   焼けたら網の上などで冷まします
   乾燥しやすいので粗熱が取れたらすぐにラップをします。
   (シートを取らずラップを全体にぐるっと巻いて包んでいます)

   

8. 8 カットは冷めてからするとしやすいです。
   
   温めはレンジ、オーブン、トースターなどでもOK
   
   いつもフライパンで温めていますが 外はカリカリ中ふんわりに仕上がりとっても美味しいです♡

   

9. 9 ⚠️焼く際、クッキングシート等はフライパンからはみ出ないようにしシートに火がつかないよう注意してください。IHは高温になりやすく、耐熱温度を超える恐れが為ご注意下さい。