主夫がつくるトマトとナスのスパゲッティ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りにしたアンチョビ、スライスしたにんにくを炒める。

2. 2

   香りが立ってきたら、輪切りにした茄子を焼く。茄子に焼き色がついたら、トマト缶を入れる。

3. 3

   スパゲッティを茹で始める。茹でる際には1%の塩分量を目安に塩（分量外）を加えておく。
   なお、2000mlの水に小さじ3が目安です。

4. 4

   茹で上がったスパゲッティをソースと和えて、塩で味を調える。お皿に盛り付けて、パルミジャーノレッジャーノをかければ完成です。