蓮根の甘辛炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蓮根は、ピーラーで皮をむき
   5～7mm厚ぐらいのイチョウ切りにします。
   切ったら水に浸けて灰汁を抜きます。

2. 2

   トッピング用のネギを刻んでおきます。

3. 3

   ☆の調味料を子鍋で火を通して混ぜ合わせておきます。

4. 4

   1.蓮根の水気をキッチンペーパーでとり、片栗粉と一緒にビニール袋の中に入れてよくふり、全体に片栗粉をまぶします。

5. 5

   熱したフライパンに、サラダ油をひいて、3.の蓮根を中火で軽く焦げ目がつくぐらい、両面を焼いていきます。

6. 6

   蓮根に火がとおったら、3.の合わせ調味料を流し入れて、フライパンを煽りながらタレを絡めます。

7. 7

   お皿に盛り付けて、ネギをのせたら出来上がり。
   お好みで七味等をかけてお召し上がりください。