青森八戸名物『せんべい汁』の作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★印の材料を鍋に入れ沸かし、冷ましておきます。

2. 2

   鶏もも肉は一口大、しめじは石づきを切り取り、長ねぎは笹切りにします。

3. 3

   大根、人参は皮を剥き、厚さ5mmｎイチョウ切りにし、流水で洗い、水気を切っておきます。

4. 4

   こんにゃくはスプーンなどで、一口大にちぎります。

5. 5

   鍋に１の出汁と２，３，４と水にさらしたささがき牛蒡を入れ火にかけます。

6. 6

   灰汁が出てきたら、丁寧にすくい取ります。

7. 7

   南部せんべいを4等分に割り6に入れ、柔らかくなる迄煮て、出来上がりです。