簡単カラフルピクルス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に適量の水を入れて火にかける。さやいんげんはヘタを落として半分の長さに切る。お湯が沸いたら入れて少し固めにゆでる。火を止め、お湯を捨てずにざるにあげておく。

2. 2

   みょうがは根元を少し切り落とし、タテ半分に切る。①で残しておいたお湯に火は止めたまま30秒浸し、ざるにあげる。

3. 3

   赤黄パプリカは、ヘタ、お尻部分を切り離して、それぞれタテ4等分に切る。
   ※ 切り落とし部分は捨てずにサラダや炒め物に使いましょう。

4. 4

   大根は写真のように切って真ん中の部分だけを使う。皮を剥いてタテ幅1cmに切る。
   ※ 残った大根はラップして保存し他の用途に使ってください。
   
   きゅうりはタテ4等分に切る。

5. 5

   清潔な容器に野菜をすべて入れる。★の材料をすべて容器に注ぎ入れる。

6. 6

   ほぼ一日漬けたらできあがりです。漬け汁は始めは少なめなので、全体に行き渡るように途中で容器をひっくり返す。
   ※容器はジップロックやタッパーなどでもだいじょうぶです。