主夫がつくる基本の餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツ、ニラ、にんにく、生姜をみじん切りにする。

2. 2

   豚ひき肉に醤油、料理酒、ごま油、片栗粉をいれてよく混ぜる。

3. 3

   手順１の野菜をひき肉にまぜて餃子のタネをつくる。

4. 4

   タネを餃子の皮でつつんで、サラダ油（分量外）を薄く引いたフライパンにのせ、裏面に焼き色がつくまで焼く。

5. 5

   お湯を餃子の半分弱くらいの深さまでいれ、蓋をして蒸し焼きにする。

6. 6

   水分がある程度少なくなってきたら、蓋をあけて水分を完全に飛ばし、フライパンの縁からごま油（分量外）を少々垂らして、皮がパリッとするまで焼く。

7. 7

   お皿に盛り付けて、完成です。