ミートボールのトマト煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎをみじん切りにします。

2. 2

   にんにくは細かい目のみじん切りにします。

3. 3

   熱したフライパンに、オリーブオイルを中さじ1、バター15g入れて、1.の玉ねぎ、2.のにんにくを入れて軽く塩コショウをふり、しんなりするまで炒めます。

4. 4

   ボウルに○の材料、豚ミンチと塩コショウ、片栗粉、玉子、3.の炒めた玉ねぎとにんにくを入れて、良く混ぜ合わせます。

5. 5

   なすびは、7mm幅ぐらいの輪切りにします。

6. 6

   熱したフライパンにオリーブオイル大さじ1をひいて、輪切りにしたなすびを焼きます。
   塩コショウをふりひっくり返して、オリーブオイル大さじ1を追い足して両面焼きます。

7. 7

   6.のフライパンにトマトの水煮缶と水100mlを入れます。
   ブイヨン2個、ローリエ、ケチャップを加えて温めます。

8. 8

   4.のたねを大さじ1ずつとり、
   丸めながら投入していきます。

9. 9

   全部のたねを入れたら、バター15gを4ヵ所ぐらいに分けて入れます。

10. 10

    蓋をして中火で10分煮ます。
    一旦蓋を開けて、ミートボールを転がして、さらにミートボールの中まで火が通るまで約10分ほど煮ます。

11. 11

    深い目の器に、ミートボールと茄子を盛り付けて、オレガノと粉チーズをトッピングして出来上がり。