主夫がつくる電子レンジで茄子のカレー風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   みじん切りにしたトマト、玉ねぎ、カレー粉、塩、黒コショウ、オリーブオイル（小さじ1)を混ぜ合わせておく。

2. 2

   茄子は7~8mm幅に切る。耐熱皿にオリーブオイル(小さじ1)を塗り、切った茄子を並べ、ラップをかけずに電子レンジ1000Wで4分加熱する。

3. 3

   茄子をひっくり返して、手順１で混ぜ合わせたトマト、玉ねぎを茄子の上にのせる。ラップをかけずに電子レンジ1000Wで2分30秒加熱する。

4. 4

   お皿に盛り付けて、乾燥パセリをお好みで散らせば、完成です。