主夫がつくるペペロナータ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パプリカは中の種、白い部分を取り除き、細切りにする。

2. 2

   鍋にオリーブオイルを引き、薄くスライスしたにんにく、玉ねぎを入れて、玉ねぎが柔らかくなるまで（5～6分程度）炒める。

3. 3

   鍋にパプリカを加えて、混ぜ合わせ、蓋をして10分ほど焼く。途中で２、3回蓋を開けて混ぜる。

4. 4

   パプリカが柔らかくなったら、ドライバジル、塩、米酢を加えて、水分が軽く飛ぶまで更に3分程度炒める。

5. 5

   以上で完成ですが、冷やして食べる場合は粗熱をとってから冷蔵庫にいれる。器に盛り付けて完成です。