チキン南蛮☆タルタルソースかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉子3個が被さるぐらいのお水に入れて、固めのゆで玉子を作ります。
   15分ぐらい茹でます。

2. 2

   鳥もも肉の余分な脂肪を取り除き、揚げやすいように、適当な大きさに切り分けます。
   塩コショウをふり、全体に薄力粉をまぶします。

3. 3

   流水でゆで玉子を一気に冷まします。
   全体に割れ目をいれて、水を上から掛けながら殻を向くと、手早く剥けます。エッグスライサーで縦横カットしボウルに割り入れます。

4. 4

   塩コショウとマヨネーズを加えて、ゆで玉子を砕いていくように混ぜ合わせます。

5. 5

   バットに、○の調味料
   だしまろ酢としょうゆ、うまみ調味料を入れて混ぜ合わしておきます。

6. 6

   揚げ油180度ぐらいで、1.の鶏肉を揚げていきます。
   箸でひっくり返しながら
   中まで火を通します。

7. 7

   揚がった鶏肉は直ぐに
   5.のバットの中に投入します。
   バットを傾けて、鶏肉全体にタレを絡めます。

8. 8

   7.の鶏肉を盛り付けて、4.のタルタルソースをかけ、かいわれを添えたら出来上がり。