アスパラベーコンの玉子巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アスパラは良く洗い、
   下の方の固いところ(3cmぐらい)を切り落とし、下半分の皮をピーラーで剥きます。

2. 2

   にんじんは、約10枚ぐらい2mm厚ぐらいの輪切りにして、それを千切りにします。

3. 3

   フライパンにアスパラが完全に浸かるぐらいの水と塩を入れて、1.のアスパラと2.のにんじんを投入、塩茹でします。

4. 4

   アスパラに箸を指してみて、柔らかくなっていたらさるにあけます。

5. 5

   ざるにあけたら、水をかけてあら熱を取ります。
   十分に水を切ります。
   急いでいるときは、キッチンペーパーで水分をすいとります。

6. 6

   ベーコンを斜めに置いて、5.のアスパラ2本とにんじんを置いて巻き付けていきます。
   今回はハーフのベーコンだったので、2枚必要でした。

7. 7

   写真のようになります。
   アスパラ2本で1組にしています。

8. 8

   ボウルに玉子を割り入れて、塩コショウをふり良くかき混ぜます。

9. 9

   熱したフライパンにサラダ油をひいて中火にし、1組のアスパラベーコンをおきます。
   すぐさま8.の溶き卵を半分流し入れ、玉子焼きの要領でアスパラベーコンを転がし玉子で巻いていきます。

10. 10

    うまく巻けたら、アスパラベーコンをフライパンの向こう側に移動して、残りの溶き卵を手前に流し入れて、更に巻いていきます。

11. 11

    最後は、こんな感じ。
    少しの間コロコロしながらベーコンに火を通します。

12. 12

    8.9.10.11.の作業をもう1組のアスパラベーコンにも繰り返し、3cmぐらいの一口大に切って出来上がりです。

13. 13

    オーロラソースを作ります。
    ☆の調味料を混ぜ合わして出来上がり。
    分量は、お好みにあわして調整して下さい。