主夫がつくる軟骨ソーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚軟骨を鍋にいれ、かぶるくらいの水（分量外）を入れて火にかける。沸騰してから5分煮て、豚軟骨をザルにとって煮汁は捨てる。水で豚軟骨を洗う。

2. 2

   圧力鍋に洗った豚軟骨をいれ、水、泡盛、醤油、砂糖、しょうがをいれて火にかける。20分間、圧をかけて自然放置させて圧を抜く。

3. 3

   圧力鍋の蓋をとり、煮汁を好みの濃さになるまで煮詰める。

4. 4

   お皿に盛り付けて、お好みで小口切りにしたネギ（分量外）を散らして完成です。