主夫がつくるきしめんで油泼面（ヨーポーメン）風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくはみじん切り、鷹の爪は種をとらずにみじん切り、小ネギは小口切り、花椒は砕いておく。

2. 2

   フライパンにサラダ油、豚ひき肉、鷹の爪、醤油、お酢、にんにく、小ネギ（後から使用するためにひとつかみ分は残しておく）、ゴマ、花椒を入れて弱火にかける。豚肉に火が入るまで炒める。

3. 3

   きしめんを茹でて、流水で洗い水気を切り、ソースと合わせる。

4. 4

   お皿に盛り付け、残しておいた小ネギを散らし、ラー油をお好みでかけたら完成です。