主夫がつくる具だくさん食べるカレースープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマト、えりんぎ、キャベツを1cm角ぐらいに切ります。ごぼうは1cm幅の半月切りに切ります。
   にんにくはみじん切りにします。

2. 2

   ベーコンは5mm幅で切ります。
   ほうれん草は別茹でして、5cm幅にきっておきます。

3. 3

   鍋にオリーブオイル、にんにく、ベーコン、ごぼうを入れて、火をつけます。

4. 4

   ベーコンに軽く焼き色がついたら、残りの野菜をいれて、1~２分炒めます。しんなりしたら、カレー粉を入れて、さらに1~２分炒めます。

5. 5

   鍋に水を加えて、別茹でしておいたほうれん草を追加し、蓋をして、沸騰してから５分程度煮込みます。

6. 6

   塩、醤油を加えて、味を整えます。

7. 7

   盛りつけたら完成です。