材料(2人分)
- 鶏むね肉
- 1枚
- ★塩
- 小さじ1
- ★砂糖
- 小さじ1/2
- ★料理酒
- 小さじ2
- ★カレー粉
- 小さじ1
作り方
-
- 1
-
- 鶏むね肉にフォークで穴をあけます。ポリ袋に鶏むね肉と★の調味料をすべて加えて空気を抜いて縛ります。
-
- 2
- 鍋にお湯を沸かたら火を止めます。ポリ袋ごとお湯に入れて蓋をしたら30分ほど放置し余熱で火を通します。
-
- 3
- どうしてもポリ袋が浮いてしまうので、一度ひっくり返すと全体にしっかりと熱が入ります。
冷蔵庫で冷やしたら完成です。
おいしくなるコツ
余熱だけで鶏むね肉に火を通すことでを柔らかく仕上がります
ポリ袋は必ず、加熱可能な調理用(食品用)ポリ袋を使ってください。通常のポリ袋は絶対に使用しないでください。
きっかけ
アレンジしたサラダチキンを作りたくて
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カレー粉で風味もばっちり