夏にピッタリのハヤシライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎを半分に切って
   薄く千切りにします。

2. 2

   しめじは、根本を切り落とし、手でバラバラにほぐします。

3. 3

   牛肉は1cm位の幅に切ります。
   歯ごたえの有る方がよい方は、3・4cmぐらいでも良いかと。

4. 4

   サラダ油を引いた大きめのお鍋に、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
   焦げ付かないよう良く混ぜながら、じっくり炒めます。

5. 5

   玉ねぎの色が透明になってきた頃に、牛肉を入れて表面の色が変わる程度に炒めます。

6. 6

   写真ぐらいの焼き色になったら、お水を850ml入れます。

7. 7

   ひと煮だちしたら、牛肉から出た灰汁を取り、しめじを入れます。

8. 8

   続けてトマトピューレをひと缶全部入れます。

9. 9

   30分程中火で煮込んだら、ハヤシライスソースのルーを入れます。

10. 10

    ルーを入れたら、時々混ぜながら弱火で10分程煮詰めます。焦げ付きやすいので目をはなさいで下さい。仕上げにバターを入れて全体に混ぜます。

11. 11

    お皿にご飯半分、ハヤシライスソースを半分、盛り付けます。

12. 12

    お好みで粉チーズをふりかけて出来上がり。