サバの生姜照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   三枚おろしのサバに軽く塩を振ります。30分ほどでサバから水分が出るのでよく拭き取ってください。

2. 2

   サバに下味をつけます。生姜、醤油、砂糖を混ぜ合わせサバを漬け込みます。ポリ袋に入れることで少量の調味液でも効率よく下味をつけられます。

3. 3

   一時間以上漬け込んだらサバに片栗粉をまぶし、皮側からフライパンで焼いていきます。
   私は前日夜から一日漬け込みました。

4. 4

   2度ほどひっくり返しながら全体を焼いたらごまをふって完成です。