トマトのスーラータン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトは一口大に切る。えのきは下をカットして３等分くらいにする。干し椎茸はスライスの場合は水戻しせず、丸々の場合は水戻しし、スライスする。この時水戻しした水は捨てない。

2. 2

   鍋に水を入れ（椎茸の戻し汁を入れる場合は水を調整してください。）、１で準備した野菜を入れ火を付ける。
   また卵を溶いておく。

3. 3

   沸騰してきたら鶏ガラスープを入れ、１の具材がある程度火が通ったら卵を入れる。この時あまりかき回さないと卵がふんわりなります。

4. 4

   卵が浮いてきたら酢を回し入れ一煮立ちしたらできあがり。
   お好みでラー油を入れると少しピリ辛になりますよ。