黒しょうがソースでこんにゃくサイコロステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こんにゃくに厚みがある場合は横半分に薄く切る。両面に２～３ｍｍの幅で格子状に浅い切込みを入れる。それを大きめのひと口大に切る。

2. 2

   沸騰したお湯で２～３分下茹でして臭みをぬき、ザルにあげておく。

3. 3

   ピーマンは大きめのひと口大に、しいたけは７～８mm幅に切る。

4. 4

   フライパンにサラダ油とごま油を入れ、中火にかけてこんにゃくを並べる。空いたところに野菜を加えて炒める。

5. 5

   2分たったらこんにゃくを裏返し、さらに2分焼き、塩こしょうで下味をつけたらお皿に取り出しておく。

6. 6

   フライパンに、バター、にんにく、輪切り唐辛子を入れて弱火にかける。香りがたったら、☆を入れて軽く煮詰めてソースを作る。

7. 7

   ソースを全体にかけて出来上がり。