我が家の唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は一口大にに切りビニール袋に入れて、調味料をいれて、モミモミ揉み込み、1日冷蔵庫に入れて味を漬け込みます。

2. 2

   ザルにキッチンペーパーを敷き、そこにお肉を出して、余分な水分を取ります。
   油をお肉の3分の1位まで入れて、すぐに泡が出る位まで油をあたためます。

3. 3

   小麦粉と片栗粉を混ぜてそこに、お肉を1つづつ入れて、しっかり粉をつけて、叩いて、投入！皮から入れて、2分揚げたら裏返して少し火を弱めて4分、その後またひっくり返して2分程揚げます。

4. 4

   全体の色をみながら、揚げむらがないように、気をつけて下さい。箸で持った時に振動が伝わってきたら中に火が通ってるので、そっと揚げて油をきって、揚げます。
   そのままでも味がついてます。