スパイスたっぷり本格インドカレー！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉の下準備
   ビニール袋に鶏肉を入れ、塩胡椒、ガラムマサラで下味をつけ、ヨーグルトを入れよく揉み込む。一時間ほど漬け込むと柔らかくなります。

2. 2

   鍋にサラダ油を入れ、弱火でクミンシードとカルダモンを香りがでるまで炒める。

3. 3

   タマネギをみじん切りにして、淡い飴色になるまで炒める。ここににんにくとしょうがのすりおろしたものを加え、さらに2分ほど炒める。

4. 4

   一旦火を止め、ターメリックとカイエンヌペッパーを加え混ぜる。ここにカレー粉も加える。

5. 5

   火を中火にして、トマト缶を入れ、水1カップ、コンソメキューブ、塩を入れ、汁気が飛ぶくらいまで煮込む。これで、基本のルーは完成です。

6. 6

   ヨーグルトにつけておいた鶏肉をルーに入れ、弱火で15分から20分煮込む。

7. 7

   こんな感じになったら、お皿に盛り付けて出来上がり！