スパイスたっぷり本格インドカレー！ レシピ・作り方
材料（4人分）
- タマネギ １個
- サラダ油 大さじ3
- にんにくのすりおろし 大さじ2
- しょうがのすりおろし 大さじ2
- クミンシード 小さじ1
- カルダモンシード 3粒
- トマトホール缶 1缶
- 水 1カップ
- カイエンヌペッパー 小さじ1
- ターメリック 小さじ1
- カレー粉 大さじ2
- 塩 小さじ2
- コンソメキューブ １個
- 鶏肉（今回は手羽元） 300グラムくらい
- プレーンヨーグルト 100グラム
- 塩胡椒 少々
- ガラムマサラ 小さじ1
作り方
-
1
鶏肉の下準備
ビニール袋に鶏肉を入れ、塩胡椒、ガラムマサラで下味をつけ、ヨーグルトを入れよく揉み込む。一時間ほど漬け込むと柔らかくなります。
-
2
鍋にサラダ油を入れ、弱火でクミンシードとカルダモンを香りがでるまで炒める。
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3
タマネギをみじん切りにして、淡い飴色になるまで炒める。ここににんにくとしょうがのすりおろしたものを加え、さらに2分ほど炒める。
-
4
一旦火を止め、ターメリックとカイエンヌペッパーを加え混ぜる。ここにカレー粉も加える。
-
5
火を中火にして、トマト缶を入れ、水1カップ、コンソメキューブ、塩を入れ、汁気が飛ぶくらいまで煮込む。これで、基本のルーは完成です。
-
6
ヨーグルトにつけておいた鶏肉をルーに入れ、弱火で15分から20分煮込む。
-
7
こんな感じになったら、お皿に盛り付けて出来上がり！
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