3の作業は食べる半日くらい前にやっておくと豆腐に味がよくしみておいしい。朝やっといて夕方麺を煮るだけ、とか。スープが熱いうちに豆腐を入れること。豆腐は煮込むと「す」が入るのでなるべく煮込まずに!!なめらかで味の染みた豆腐最高。
豆腐と辛ラーメンが家にあったので思いついた。すごくおいしかったし手軽なので覚え書き。
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