失敗しない！食用菊のおひたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   菊の花の芯を残して花びらをはずす。

2. 2

   ボウルに氷水を用意する

3. 3

   鍋にお湯を沸かしきれいな色に仕上げるためお酢を入れる。お湯が沸騰したら菊の花びらをいれ、箸で上下を返すように混ぜながらゆでる。（約30秒くらい）

4. 4

   ザルに上げ、お湯を切る。用意しておいた氷水に菊を入れ熱を取る。完全に熱が取れたらザルに上げ水気を切る。

5. 5

   かるく水気を絞り器に盛りつけサッと醤油をかけて完成。