失敗しない！皮のやわらか～い♪ナスの漬物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスを洗う。
   大き目のナスは真ん中に１／３程切れ目を入れる。

2. 2

   ボウルにナスを入れ、みょうばん・塩・砂糖を入れる。

3. 3

   ボウルを揺すってナス全体に調味料をまぶす。

4. 4

   ３に水を入れる。
   
   【失敗しないコツ】
   この時、汁を舐めてちょっとしょっぱい位が丁度良いです！

5. 5

   漬物桶に４を入れ、重石（約４～５ｋｇ）を乗せて一日置く。
   保存する時は汁と一緒に保存容器に入れ冷蔵庫に入れてください。